其實是 E 人
阿迪
咖啡的超級愛好者，一天不喝咖啡就像是沒有起床。
Social 擔當，斜槓金曲樂團「尋人啟事」團長，明明有音樂人的光環，卻偏要投入咖啡的無底深淵。（還是音樂才是深淵？）
平常一手沖咖啡、一手回訊息、還可以多一隻手剪片，忙到木木都不敢耍廢，可能是喝了太多咖啡、天天失眠乾脆一直在工作。
同源果實
4種處理法
1000小時風味對照
——這就是我們想做的咖啡實驗室
——這就是我們想做的咖啡實驗室
半年多來
我們不斷挖掘三方合作的深度
2025/2/7
契機
Phase Coffee Roasters 開啟「咖啡豆客製化批次」的合作初步構想
Phase Coffee Roasters 是台中老宅裡的烘焙實驗室，以「PHASE＝階段」為名
他們專注研究咖啡在不同階段的層次變化
2025/3/22
發展
AD 與 Phase 一起前往鄒築園，討論客製化批次的風味與處理方向
AD Cafe 由阿迪與木木創立，記錄世界各地的咖啡故事
熱衷於理性跑咖、探索生活風格
2025/3/31 – 2025/4/02
實驗
鄒築園於同一地塊、同品種開始連續三日採收，作為處理法對照的基礎
鄒築園是台灣最指標性的精品咖啡莊園，導入 IoT 數據觀測站，精準記錄每場雨、每段日照
這些數據成為風味的起點，也讓科學與土地共鳴
2025/4/29
創新
確定一款具備「低溫10 °C，厭氧1000小時蜜處理」的特殊批次
2025/5/2
乾燥
傳統處理法乾燥完成，進入後製追蹤階段
2025/5/22
測試
三方前往鄒築園實地確認此客製化批次
2025/6/9
收尾
厭氧批次開桶檢測，準備進入乾燥收尾
2025/6/21
裝袋
厭氧批次乾燥完成，產出可供烘焙的生豆
2025/8/23
出貨
鄒築園將客製化批次交付給 Phase Coffee Roasters
2025/9/29
烘焙
Phase 進行烘焙測試與調整，為禮盒量產階段做準備
AD x Phase x 鄒築園
台灣藝伎四大處理法禮盒
你喝到什麼風味呢？
實驗的框架必須要有幾個步驟
- 設定假說｜處理法會帶來風味的差異
- 設計實驗流程｜控制風土、品種一致，只做不同的處理法
- 統計實驗結果｜紀錄不同處理法的數據結果
- 解讀數據｜品飲咖啡、紀錄風味
我們的產地研究計畫完成了，但風味的驗證需要你的回饋──
這個網頁中的所有素材你都可以儲存下來，並將你喝到的風味與所有的感想，分享到 Instagram 並標註 #咖啡產地研究計畫 ，我們會陸續統計，完成這次的實驗
留下你的回饋吧🙌
#咖啡產地研究計畫
AD Cafe x Phase Coffee Roaster x 鄒築園
台灣藝伎四大處理法禮盒
同源果實，4 種處理，1000 小時風味對照
——這就是我們想做的咖啡實驗室
是個大 I 人
木木
認識阿迪才入咖啡坑，原來咖啡滿好喝的嘛！
品牌 QC，半隻腳在 AppWorks 創業社群裡，一半的腦袋植入了創業思維、另一半只想要做好玩的企劃。（aka 花錢的事•ᴗ•）
社交電量有限，但其實很喜歡跟大家交流，是個有拖延症的完美主義者，時常需要阿迪的鞭策（和觀眾們的敲碗）。
