最近咖啡圈的熱門話題之一 —— 「凹肋骨濾杯」，
越來越多品牌推出這類設計，許多手沖玩家都說它能沖出更高甜感、濃度更集中，到底為什麼？今天一次幫大家拆解！
🔸 凹肋骨的特色與優勢
凹肋骨濾杯的設計，讓濾紙緊貼杯壁，
水流幾乎都必須穿過咖啡粉層，減少了「旁通效應」，
因此流速會比凸肋慢，萃取更完整、均勻。
這樣的特性能讓咖啡：
- ☕ 濃度更高
- 🍯 甜感更明顯
- 🍫 厚實度與平衡感提升
而且每次濾紙的貼合狀況都相似，穩定性非常高，
非常適合追求穩定手感、想輕鬆沖出甜潤風味的入門者。
🔹 凸肋骨的經典優勢
傳統的濾杯（像 V60、星芒濾杯）大多是凸起肋骨設計。
凸肋骨會把濾紙撐開、創造出氣流通道，
水流能更自由穿過縫隙，流速自然更快。
這樣的特性能凸顯：
- 🍊 香氣與果酸
- 🌿 乾淨明亮的風味層次
- 🔄 更多可操作性（適合喜歡變化的老手）
對熟悉注水節奏的玩家來說，
凸肋杯能依照注水速度與方向，創造不同層次與甜感，是更有「玩味空間」的濾杯。
⚖️ 凹肋 vs 凸肋怎麼選？
- 新手／想穩定表現 → 凹肋骨濾杯
穩定性高、甜感明顯，幾乎怎麼沖都順口。 - 熟手／想挑戰變化 → 凸肋骨濾杯
可玩性高、能自由控制風味走向，香氣更奔放。
👋 最後小結
凹肋骨濾杯不是取代凸肋，而是讓不同風味喜好的人找到更適合自己的節奏。
如果你喜歡柔順甜潤、厚實感明顯的咖啡，
試試凹肋骨濾杯，你可能會發現手沖的另一種世界。
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