感謝，在 2025 與我們相識、交流、一起喝咖啡、體驗繽紛生活的你。
上週剛忙完在牛庵的咖啡拉麵客座活動，過年前的計畫就在這裡告一段落了。整個 2025 回想起來，完全就是超級不可思議的旅程——雖然 2025 還不是馬年，但真的是我們馬不停蹄的一年 😂
更接近大家的日常生活
AD Cafe 開始參與一些比較大型的活動、更貼近大家的日常生活。
☕ 成為 City Prima 形象人物 @7eleventw
我們很榮幸能成為 7-ELEVEN 全新生活提案品牌 City Prima 的形象人物，這代表著我們的咖啡文化理念——「喝咖啡是生活儀式，而非專家舞台」——開始被看見，也能透過更多人都會接觸的日常場景，分享咖啡的有趣之處。
☕ 擔任「台北咖啡節 × 東京咖啡節」雙城市大使 @coffee_taipei @tokyocoffeefestival
2025 年我們有幸獲選為台北-東京咖啡節的雙城大使，這是個讓台灣咖啡文化與日本咖啡社群交流的難得機會。
我們喜歡咖啡、喜歡咖啡文化代表的多元與交流，很榮幸可以作為一個「喝咖啡的人們」的形象，把咖啡文化傳播到不同的圈子。我們也在這個過程中認識很多寶貴的人、吸取了很多養份 😍
出國 5 次，年度成長率無限大
然後我們居然出國了 5 次，這個年度成長率是無限大啦 😂
🇮🇹 米蘭世界咖啡師大賽 — 與 Underwater 團隊的冠軍之旅
跟著 Underwater 咖啡廳的冠軍團隊去米蘭參加 2025 World Barista Championship（世界咖啡師大賽）。
Underwater 是台北的精品咖啡廳，創辦人 Eric 在 2024 年台灣咖啡師大賽勇奪冠軍，代表台灣參戰全球最高規格的咖啡師競技舞台。這場大賽在米蘭舉行，是咖啡界的奧林匹克運動會，集結全球 50 多個國家的頂尖咖啡師，各自在 15 分鐘的舞台上，展示濃縮咖啡、奶泡飲品與創意特調的技藝與想像力。
我們難得能從咖啡師的視角，親眼體驗這場國際競技中的努力與感動。雖然最終 Eric 取得第 20 名的成績，但看著一位台灣咖啡師在世界舞台上綻放光芒，那份感受是無法言喻的。@coffeeunderwater
🇪🇹 衣索比亞深入產區之旅 — 踏入咖啡起源地的冒險
跟著聯傑咖啡一起，我們深入了咖啡發源國——衣索比亞的產區，完成超過 1500 公里的產地之旅，拜訪了 15 個不同的處理廠。
這不只是一場咖啡之旅，更像是踏入另一個世界。咖啡一進樹林後就開始發酵，當地人有儀式感地點燃乳香樹香膏、用傳統陶壺 Jebena 煮咖啡；產區還有咖啡採收歌傳唱著季節的循環。但同時也看到產地的殘酷真相：品質最好的豆子優先外銷，流向國內的是剩下的批次。
儘管如此，在產區裡反而有機會發現寶藏——我們在耶加雪菲吃到帶著蜜香的咖啡果，甜度與複雜度遠超預期，那一刻真的被驚艷到了 😍
這趟旅程還包括一些意想不到的冒險：我們拜訪了正在試驗低溫發酵法的處理廠（他們把咖啡泡在河裡），也見識到當地人一天內蓋房子、搬石材準備土炮水壩的效率；同時也看到衣索比亞正逐漸導入精品咖啡的高科技設備，升級處理廠的未來。甚至為了安全，我們全程有持槍警衛的守護——衣索比亞真是個神秘又充滿故事的國度。
如果你想聽我們在產地的驚奇故事，可以收聽 Podcast《咖啡圈外人》的 EP27-EP29，我們詳細分享了這趟冒險的點點滴滴。
🇯🇵 沖繩杯測賽 — 與日本咖啡人的味覺對話
在沖繩參加了 鐵舌頭杯測賽事的沖繩場次。杯測（Cup Testing）是咖啡業界評估豆子風味的標準方法——盲測多支不同的咖啡，根據香氣、風味、回甘等維度進行專業評分。
這不只是一場比賽，更是我們與日本咖啡人交流的機會，分享彼此對風味的理解與想像，感受到日本咖啡社群對品質的執著。
🇭🇰 香港海外客座 — 人生第一場跨海演出
我們人生第一場海外客座在香港！這是個里程碑時刻。
特別感謝 Chart Coffee 的全力支援，以及 Taiwan Go With Me 的熱情協助。原來在香港也有這麼多跟我們一樣熱愛咖啡、喜歡分享的朋友。最感動的是，還有人特地從澳門請假過來找我們，真的很感人 😭
從年初到年末的實體活動
☕ 《遍地開花計畫》— 全台串聯的咖啡革命
我們串聯全台咖啡廳推動的《遍地開花計畫》，目標是讓大家在全台各地都能喝到 AD Cafe 的咖啡。這個計畫結合了我們的《黑與白》核心概念——推廣 Dirty（濃厚內斂的髒污美式）和奶油冰滴（溫和柔順的奶茶感），在精選的合作店家以優惠價格（$79/杯）提供，讓精品咖啡變得更親近、更生活化。
感謝每一家咖啡廳的全力支援與滿滿的創意。也可以追蹤 @adcafemap_，這是我們專為這個計畫設立的 Instagram 帳號，分享全台各個合作店家的故事與推薦。
☕ 《室香歡送會》— 與室香一起熱鬧告別
和室香一起熱熱鬧鬧玩了一波的《室香歡送會》。@savourkaffee
這是個特別的活動，充滿了歡樂與感謝的氛圍。
☕ 《十萬追蹤紀念特調 — 默默喜歡你》— 創意與青花椒的碰撞
與某咖啡聯名推出的《十萬追蹤紀念特調 — 默默喜歡你》 @maucoffeeshop
某咖啡一直是我們特調旅程的起點。當初第一次喝到泰宏哥的創意特調，就被有趣的味覺組合給驚艷到，打開了我們對「咖啡特調」的想像。
為了慶祝十萬追蹤，我們特別找來這間啟發我們的店，聯手推出這杯充滿個性與層次的紀念特調——《默默喜歡你》🍑🌶️
☕️ 與 vvcafetw 學長的城市巡迴聚會
每一季還在各個城市與 @vvcafetw 學長一起舉辦咖啡聚會，累積揪了超過 400 個咖啡人一起喝酒談天！這些聚會就像是咖啡愛好者的家族聚餐，分享彼此的故事、品味，探索咖啡與生活的更多可能。
在台灣的深度合作
☕ 與 COE 台灣團隊的四場品飲會
我們和 COE（Cup of Excellence）團隊辦了四場品飲會。@taiwan_coe
COE 是全球知名的精品咖啡競賽，目的是選出各國最好的咖啡豆，並透過競標方式提高咖啡的價格，獎勵農民。要在 COE 比賽中進到競標階段，需要至少拿到 87 分。2025 年台灣有 27 支頂尖咖啡豆通過這個標準，其中前四名甚至超過 90 分——這真的是太厲害了 😂
我們與 2025 Taiwan COE 聯手，在精緻的 芏 Astea 空間（台灣知名調酒師黃心皓的新作品，以茶與調酒聞名），用 xBloom 最頂級手沖設備，讓每一杯都能穩定重現設計的沖煮參數。
☕ 跑了好幾趟阿里山紀錄阿流賽
這不只是參賽，更是深入台灣咖啡競技現場的機會。
☕ 與鄒築園、Phase Coffee 推出的藝伎聯名禮盒
這是 2025 年最用心的合作企劃——三方聯名 AD Cafe × Phase × 鄒築園 藝伎禮盒。 @zouzhouyuan @phase_coffee_roasters
我們在台灣有非常好的高科技咖啡種植與處理技術，離產區也很近，所以這次決定完全掌控整個過程，要知道這顆咖啡豆經歷的所有一切。
最終，我們決定訂製四個不同處理法的批次：日曬、水洗、蜜處理，以及 1000 小時的厭氧發酵。這樣消費者可以在同一莊園、同一品種、不同處理法的對比中，真正理解處理法如何影響風味。
雖然已經完售了，但有興趣的人可以看看我們的 YouTube 紀錄：
衍生出來的小樹枝
雖然力量微薄，但我們真心希望把台灣咖啡的現況，從不同角度分享給更多人。AD Cafe 也因此長出了一些小樹枝：
🎙 Podcast《咖啡圈外人》 — 由阿黃擔任製作人的計畫，分享咖啡與生活的故事。@coffee_outside
🍜 @adramen_ — 專門紀錄拉麵的愛的帳號，因為我們相信美食的多元魅力。
☕️ @adcafemap_ — 串聯全台都能喝到 I 人 E 人咖啡的遍地開花計畫專用帳號。
✈️ @adtravel_ — 有著雄心壯志要記錄出國旅程的新企劃，目前還在努力剪片中🫣😫🤪（但承諾一定會完成！）
經營自媒體的第 8 年
這是我們經營自媒體的第 8 年，一路長跑下來，我們無愧於心，一直很自律、秉持著快樂分享的初衷。
今年也看到不少批評，也會反思說是不是哪裡做得不好。有些時候會想，如果我們分享的內容會造成別人反感，好像也沒有一定要持續經營。
但也很幸運，在我們迷茫的時刻，總會有人給我們真心的支持。
很喜歡看到你們的留言、私訊，喜歡友善理性的交流氛圍，喜歡咖啡廳裡跟我們拍照的每個人。這些真實的臉孔，都讓我們重新覺得這一切很值得。
我們一直覺得自己很幸運，能做著喜歡的事，還能受到這麼多人的照顧，謝謝你、謝謝你們 🫶
新的一年的計畫
新的一年，我們還有很多有趣的企劃想去嘗試，繼續跟我們一起喝咖啡、品味生活、讓咖啡圈變得更好玩吧！🙌
感謝攝影師賜照：@ryan.keelung @qmuaersktion @edph_coffee
