今天我們來到 達文西咖啡 @dvccoffee，
邀請 Steven 老師 @steven_cestlavie 分享一個超實用的進階手沖技巧：
👉 「細粉後入法」！
這個方法能提升研磨品質與整體層次感，
讓你在家沖咖啡也能調整出不同的乾淨度與厚實感。
🎯 操作步驟如下：
使用設定：
- 咖啡豆：@dvccoffee 莓果派對
- 磨豆機：@acaiacoffee ORBIT（刻度5）
- 手沖壺：@fellow.taiwan EKG
- 濾杯：星芒濾杯
- 電子秤：@acaiacoffee
- 另備 篩粉器 一個
咖啡粉量： 16g（先將細粉過篩）
水溫： 93°C
🕒 注水節奏：
0:00 → 注水至 30g（均勻悶蒸）
0:30 → 注水至 80g（輕柔繞圈）
1:00 → 注水至 130g（輕柔繞圈）
1:30 → 倒入剛剛篩出的「細粉」，再注水至 180g
2:00 → 最後注水至 230g（輕柔繞圈）
等水流光即可完成！✨
💡 關鍵調整建議：
- 想要 更飽滿的口感與風味 → 提前一注加入細粉。
- 想要 更乾淨、清亮的風味 → 往後一注再加細粉。
這個小技巧真的會讓風味變化明顯，
有厚感、有層次，還能自由控制整體平衡。
下次在家手沖的時候，一定要試試看！🙌
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