上個月我們去香港客座，剛好試到 Chart Coffee 推出的港式奶茶，
一喝直接被驚艷到！我們單方面宣布這是港式奶茶的天花板👏
老闆 Wilson 分享，他重新調整了茶的配方，
用更多不同茶種、不同烘焙度與研磨度去拼配，
有茶負責厚感、有茶帶後韻，
再透過「撞茶」過程讓茶湯萃取到剛剛好。
結果喝起來是那種——
有粗糙感但不澀、茶香厚實又有層次、口感飽滿卻順口。
真的會讓人喝完念念不忘😍
🍶 為什麼說港式奶茶「一杯抵十杯」？
港式奶茶強調「濃茶撞奶」，
茶底厚、萃取重、香氣扎實，
對比台式奶茶的柔順與奶香主導，
港式奶茶更像是一場「茶在前、奶在後」的濃烈交響。
也難怪老饕會說：
「一杯港式奶茶，抵十杯台式奶茶。」💥
🇹🇼 當然，台式奶茶依舊是我們的愛
台式奶茶多用紅茶為底，
傳統的「震盪法」能去除澀感，
現在更常加入烏龍、綠茶、伯爵茶等變化。
台灣人愛的重點在「奶要夠濃、茶做點綴」，
再加上珍珠、布丁、仙草，各種創意無極限～
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