Hi 大家好，我是阿迪 ☕
前一陣子收到出版社的邀請，幫《咖啡師的咖啡師》這本書寫了推薦序。
書中提到的「金杯理論」讓我很有共鳴——既然豆子品質這麼好，就應該萃取更多風味，才不會浪費！
📏 從 1:10 到 1:18 的進化
過去我的手沖比例是 1:10–12，後來改到 1:15，而今天要分享的是 1:18 高粉水比。
只用 16.5g 咖啡豆，就能沖出 300ml 咖啡，省粉又能保留風味。
- 咖啡粉：16.5g
- 水溫：92°C
- 研磨度：比平時手沖再細一點
🛠 影片中使用的器材
這次用到的器材剛好都是我愛用款：
- 咖啡豆：@dvccoffee Guji Hambella Wate Washed G1
- 磨豆機：@1zpresso_tw K Ultra（刻度 7.5）
- 手沖壺：泰摩魚 Smart @timemoretaiwan
- 濾杯：@pourx_taiwan 幽浮濾杯
- 電子秤：@matrix.tw Matrix M1 PRO
⏱ 省粉手沖步驟
- 0:00 注水到 35g，均勻潤濕咖啡粉
- 0:45 注水到 215g，用湯匙快速攪拌
- 1:30 注水到 300g，大水快速繞圈
- 等水流光，就能享用滑順咖啡😍
📝 小結
這個手法很適合想節省咖啡豆，卻又不想犧牲風味的人。
試過之後你會發現，省粉的同時還能讓咖啡更乾淨、層次更明顯，下次一定要試試！
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